如意鸡蛋卷的做法 如意鸡蛋卷怎么做

“简单易做，老人孩子都喜欢吃哦！

小贴士：
为了能使蛋皮和肉馅更好地贴合，可以在抹肉馅之前，在蛋皮上撒一层薄薄的干淀粉。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

如意鸡蛋卷的做法步骤

• 1、鸡蛋打散。胡萝卜和香菇切成末。

• 2、猪肉馅加葱姜末，一点鸡蛋液，少量盐和料酒拌匀，加入胡萝卜和香菇末一起拌匀。

• 3、炒锅内放少量油，转一下锅，使锅均匀地接触到油，倒入鸡蛋液，慢慢凝固后小心地翻面

• 4、成形后倒入盘内放凉。

• 5、把肉馅倒在蛋皮上，用勺子慢慢地均匀地压平。

• 6、从蛋皮的两端各向中间卷起

• 7、会合后用香葱卷紧。

• 8、蒸锅内加水，放入卷好的蛋卷，大火开锅后，转中火蒸15分钟。

• 9、取出蒸熟的蛋卷，放凉后切成小段即可。