如意鸳鸯鱼肉卷的做法 万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷 如意鸳鸯鱼肉卷怎么做

“如意，传统吉祥图案。有“如意和谐，吉祥美好”之寓意。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

如意鸳鸯鱼肉卷的做法步骤

• 1、将鲤鱼收拾干净，剁去头尾。

• 2、将刀贴着鱼骨，片下鱼肉。

• 3、用刀刃将鱼肉刮下来。

• 4、将胡萝卜和菠菜分别用搅拌机搅成茸，豆腐捣成泥备用。

• 5、将鱼肉、胡萝卜茸、菠菜茸、豆腐泥一分为二备用。

• 6、取一分鱼肉和豆腐泥，加入胡萝卜茸拌均，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鲍鱼汁、葱姜末、干淀粉拌成红色的胡萝卜鱼肉馅。

• 7、取一分鱼肉和豆腐泥，加入菠菜茸拌均，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鲍鱼汁、葱姜末、干淀粉拌成绿色的菠菜鱼肉馅。

• 8、拌好的两种颜色馅料。

• 9、鸡蛋加1大勺水淀粉搅成蛋液，倒在平底锅中，分别煎成两个蛋皮。

• 10、将蛋皮铺在案板上，上面放一张海苔。

• 11、将两种颜色的鱼肉馅分别铺在两端。

• 12、相对卷起，接口处用面糊粘紧。

• 13、平底煎锅到入少量植物油，将鱼肉卷放入锅中煎熟，切段即可。

• 14、万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷

• 15、万事如意—如意鸳鸯鱼肉卷