香菇鸡肉黄金饺的做法 香菇鸡肉黄金饺怎么做

“香菇鸡肉馅，搭配南瓜面饺子皮，营养搭配合理，又很有食欲！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

香菇鸡肉黄金饺的做法步骤

• 1、南瓜切片蒸熟，捣成泥。加入料理机中搅拌一下，让南瓜泥更细腻。

• 2、加入面粉，和成絮状面片。

• 3、揉成面团，醒20分钟。

• 4、木耳泡1小时。

• 5、香菇洗净。

• 6、放热水中焯一下，捞出过凉备用。

• 7、香菇切丁。

• 8、木耳切丁，葱姜蒜切末。

• 9、胡萝卜切丁。

• 10、鸡胸肉剁成肉末。

• 11、加入葱姜蒜、蚝油、酱油、饺子调料粉、食用油搅拌。

• 12、顺一个方向搅拌，感觉有些粘稠即可。

• 13、加入香菇丁、胡萝卜丁、木耳丁继续搅拌。

• 14、香菇鸡肉馅做好，备用。

• 15、醒好面团，再多揉几次。

• 16、分成两半，一半继续醒面。一半搓成长条。

• 17、用手揪大小均匀的剂子。

• 18、用手压扁。

• 19、擀成边缘薄中间厚的饺子皮。

• 20、中间放馅。

• 21、先捏中间封口。

• 22、再捏两边封口。这是最基本的饺子包法。

• 23、把饺子两边尖角再捏合在一起，呈元宝形。

• 24、蒸锅蒸屉抹油，放入元宝饺，水开后蒸10分钟即可。

• 25、黄金饺出锅了，很有食欲吧！

小窍门

饺子包成最基本的饺子形即可。肉馅也可以用猪肉代替。