基围虾和青虾的区别有哪些？

很多人都喜欢吃虾，可对于各种类型的虾却常常较难分辨，比如基围虾和青虾的区别有哪些?估计这个问题就有很多人回答不上来，现在就让我们来简单的对比一下。

基围虾和青虾的区别有哪些

1.生活环境不同

青虾属于河虾，别名又叫青河虾，由于它是淡水虾类，主要生活环境是江河、湖泊，还有池塘和水库。基围虾则属于海虾，别名又称为麻虾、虎虾，主要生活环境是海水，由于以前人工养殖的时候养在水稻田基的围栏，所以就有了“基围虾”的名称。虽然现在已经多数改为在河口建造的养饲池中养殖，但培育虾苗的时候也还是需要在高盐度的环境中进行的，毕竟基围虾是属于海虾，后续还需要经过淡化养殖的过程后才能把它转移到淡水中放养。

2.外形不同

青虾的体形比较粗短，头胸部和腹部构成了青虾的整体，头胸部有一大块坚硬的外壳覆盖，这个外壳就叫头胸甲或背甲，可以保护虾的身体。在头胸部的前面长有额角，上平下尖，背甲前端突起剑状，上缘有11-15个齿，下缘有2-4个齿。相比粗大的头胸部，它的腹前部也算比较粗，后部则逐渐变小。

基围虾整体大多呈淡棕色，身体布满密集的浅褐色点。额角上缘有6至9齿，下缘则无齿。最大特点是第一对步足具座节刺，最后对步足不具外肢。基围虾的外壳比青虾软，而且体型也没有对虾大。市面上有些商家用明虾来冒充基围虾，可以从外壳、体型和身上的斑点来分辨。

上面简单的介绍了基围虾和青虾的区别，如果还是觉得比较难分辨的话，可以简单的看外壳、头部和身体的斑点，头身部粗大的、较短的，上下缘都有齿的，一般是青虾不会错了;而外壳比较软，身体有较多的浅色斑点的，通常就可以确定是基围虾。