黄金饺子的做法 黄金饺子怎么做

“饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，又喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。
今天做个黄金元宝饺子，过年来上一盘这样别致的饺子，不仅好看还好吃，寓意更是好，添财又添运，不管是自己吃还是招待客人都非常不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄金饺子的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、准备辅料。

• 3、南瓜洗干净切成薄片。

• 4、上锅蒸15分钟。

• 5、蒸熟的南瓜倒进一个小盆里用勺子压成南瓜泥。

• 6、里面加少许盐搅拌均匀，将面粉放进去。

• 7、用筷子搅拌成絮状。

• 8、揉成光滑的面团。

• 9、盖上盖子饧发15分钟。

• 10、把后腿肉洗干净剁成肉泥。

• 11、芹菜洗干净切成小丁。

• 12、小葱切成葱花，木耳切成木耳碎，生姜切末。

• 13、将剁好的肉泥放进一个小盆里。

• 14、将芹菜挤干水分和小葱花，生姜末，木耳碎都放到小盆里。

• 15、里面加一勺油搅拌均匀锁住水分。

• 16、里面加盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，五香粉和胡椒粉。

• 17、用手抓拌均匀。

• 18、调个料汁，取一小碗，里面加蒜末，香菜末，盐，鸡精，胡椒粉，熟芝麻，辣椒面，锅中倒油，油热后浇在上面，里面加少许香油，生抽和醋搅拌均匀。

• 19、饧发好的面取一小块。

• 20、搓成长条。

• 21、切成大小均匀的块，用手压平，擀成饺子皮。

• 22、包成元宝形状。

• 23、一个个饺子像不像元宝。

• 24、元宝饺子包好了。

• 25、锅中烧水，水开后加少许盐下入饺子，中间水开加三次凉水，饺子就煮好了。

• 26、成品图。

小窍门

煮饺子时里面加少许盐饺子就不会破。