双色花朵馒头的做法 双色花朵馒头怎么做

“这个花朵馒头是上次跟双色花卷一起做的，一样的材料，不一样的造型。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

双色花朵馒头的做法步骤

• 1、准备原料紫薯泥和面粉，在紫薯泥里挤10滴左右新鲜的柠檬汁，牛奶没拍进去，我都是用牛奶和的面。

• 2、把面粉分成2份，一份加入紫薯泥，分别加入温水融化的酵母搅拌均匀，加牛奶和成光滑的面团。

• 3、放温暖处发至1.5-2倍大，我一般在锅里烧点温水，把容器放在上面，一会水冷了再打开烧1分钟左右关掉，这样重复2次差不多了。

• 4、放温暖处发至1.5-2倍大。

• 5、面团取出排气后，把两种面团分别切成小剂子，把白面团擀成1厘米左右厚的圆片，把紫薯小剂子搓圆放在里面。

• 6、像包包子一样包起来，注意包得稍紧一点，最后收口朝下。

• 7、用刀分切成相等的份，注意中间不要切断。

• 8、把切开的每一片从下面扭过来，把侧面放在上面，并捏成花瓣的样子。

• 9、依次做好每一个花瓣。

• 10、在上面放一个紫薯圆片和白圆片。当花蕊。

• 11、放温暖处发酵20分钟，大火蒸15分钟关火后2-3分钟后取出。