西葫芦鲜肉水饺的做法 西葫芦鲜肉水饺怎么做

“西葫芦，别名为美州南瓜、茭瓜、笋瓜等，含有维生素C、胡萝卜素、钙等，营养价值很高。中医认为西葫芦有清热利尿、除烦解渴、润肺止咳、消肿散结的功能。

食材：西葫芦500克、猪肉末300克、饺子皮600克

配料：生抽2匙、料酒1匙、姜末、葱花、盐、食用油各适量。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

西葫芦鲜肉水饺的做法步骤

• 1、猪肉加入姜末、葱花、生抽、料酒、加足盐，拌匀，搅打上劲。后来还把西葫芦挤的汁添了一些进来。

• 2、西葫芦洗净切开。我想这样刨出来的丝要短一些。

• 3、把水挤一下，加入油拌匀。

• 4、加入拌好的猪肉末拌匀即可。

• 5、取一张饺子皮，放上适量馅。

• 6、在中间对捏。

• 7、用右手食指，右边饺子皮向中间推。

• 8、推回之后，和面前边缘捏紧。

• 9、再把前面那个边向自己面前收回，捏紧。

• 10、饺子的左边也是同样方法捏好。用左手食指推向中间。

• 11、推回之后，食指和拇指，捏好饺子边。

• 12、再把前边的向自己面前捏回。

• 13、做好的饺子。一样是弯变滴吧。

• 14、依次做好的饺子。

• 15、把水烧开，加入适量精盐。放入饺子。锅铲缘锅边推动。防止粘锅。

• 16、烧开后，加少许凉水，烧开，再加冷水，反复3、4次。

• 17、煮至饺子皮鼓起就可以了。

小窍门

1、水开后，加入盐再入饺子。
2、烧开后，点入冷水，反复几次，煮至饺子皮鼓起，就熟了。