韭菜西葫芦猪肉馅水饺的做法 韭菜西葫芦猪肉馅水饺怎么做

“喜欢韭菜的味道，包饺子馅料里经常搭配些韭菜，这次用西葫芦搭配韭菜也非常不错。这款馅将韭菜的特殊香味儿与西葫芦的清香结合，再与猪肉的鲜香完美组合，味道很好。不仅如此，这款馅荤素搭配，营养很均衡，还有着增强机体免疫力，补湿，润肠，排毒，减肥等食疗功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜西葫芦猪肉馅水饺的做法步骤

• 1、和好小麦粉饧20分钟。

• 2、西葫芦去皮去瓤。

• 3、将西葫芦擦碎。

• 4、猪肉馅中加油、姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖顺一个方向搅拌上劲。

• 5、挤出西葫芦中的水，与搅拌好的肉馅放在一起。

• 6、韭菜择洗干净，切碎放入盆中，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。

• 7、饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。

• 8、饺子皮中间添加馅。

• 9、前后片捏严，包好水饺。

• 10、煮锅加水烧开，水饺入锅煮。

• 11、煮熟即可捞出享用。

小窍门

1、水饺馅依据个人偏爱随意调整。
2、馅料里有韭菜，不必再加葱。
3、调制肉馅时加少许盐、味精，可以先入些底味，添加韭菜、西葫芦后再加足盐的用量，这样调整出的水饺馅更美味。