葫芦肉饺的做法 叫我怎能忘记它——葫芦肉饺 葫芦肉饺怎么做

“饺子对于米酥来说

有一种不同寻常的吸引力

不知道为什么

如果一段时间没吃到它

便会特别地想念

觉得吃什么也不能代替它那种特别的味道

在米酥家

饺子应该是非常特别的食物了吧

吃得最多

花样却也繁多

所以

竟然怎么吃都吃不厌呢

今天端上桌的是一盘鲜嫩可口的葫芦肉饺

这个季节的葫芦

个顶个地鲜嫩

掐一下便会流出水来的那种

用它来跟瘦肉搭配着包饺子

那绝对是错不了的”

食材明细

• 五香 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葫芦肉饺的做法步骤

• 1、所用原料。

• 2、面粉加温水和成比较柔软的面团，盖湿布饧半小时。

• 3、在饧面的同时开始做馅。先把小葱、生姜和瘦肉一起剁碎。

• 4、葫芦切成细丝，加少量盐腌一小会。

• 5、用手挤出葫芦丝里的水分，再把葫芦和肉一起剁碎。

• 6、原料都剁成非常细小的颗粒状后，装盘，加适量十三香。

• 7、再补加一些食盐，但要注意用量。

• 8、加少量生抽。

• 9、淋入一些芝麻香油。

• 10、充分搅拌均匀后饺子馅就做好了。

• 11、取饧好的面，分切出一小块来，揉搓成长条并切成小剂子。

• 12、剂子撒面粉，立起来用手掌压扁。

• 13、擀成中间略厚、边缘略薄的圆片状。

• 14、放入馅，包成自己喜欢的形状。

• 15、包好所有的饺子。

• 16、汤锅里水烧开，下入饺子，煮熟。

• 17、小葱、生抽、香醋、香油、食盐调成汁，当然喜欢吃辣的朋友别忘了加一些辣椒哈！

• 18、煮好的饺子上桌，配上蘸汁，要多美味就有多美味！！