丝瓜馅汤面蒸饺的做法 丝瓜馅汤面蒸饺怎么做
“俗话说上车饺子下车面,去坝上当天做了这份蒸饺,要知道可是6点多的火车,偶是前一天晚上弄好面和馅,早上4点起床包蒸饺,那叫一个忙啊,自己都没来得及吃都带上车了,也算是带给朋友们的早餐!哈哈!火车上二十几个大蒸饺就那么一撒而空,朋友们吃的意犹未尽!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
丝瓜馅汤面蒸饺的做法步骤
1、丝瓜洗净去瓤,入锅蒸熟
2、用筷子在中间轻轻一拨,整圈的丝就掉下来了
3、胡萝卜洗净擦丝
4、鸡蛋打散,多放一些油(拌馅时不用在加油了),热油边倒蛋液便用筷子搅碎,晾凉备用
5、葱姜切碎
6、将所有食材置入盆中,加入盐、十三香、胡椒粉拌匀
7、面粉一分为二,一半开水烫,一半用常温的水和面,揉成面团,盖上湿布饧着
8、包饺子,蒸饺要大一点,可以包多多的馅
9、上屉入锅
10、水开后再蒸10分钟
11、OK!看着是不是很有食欲滴。
小窍门
1.烫面一定要用刚刚烧好的开水。
2.蒸丝瓜的时间长短取决于丝瓜块的薄厚,大约在10分钟左右。
3.不能蒸过了,否则就黏了。