鱼肉馅蒸饺的做法 鱼肉馅蒸饺怎么做

“休息日又吃饺子了，这次是蒸饺。是大马哈鱼加韭菜鸡蛋杏鲍菇，很鲜的。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼肉馅蒸饺的做法步骤

• 1、大马哈鱼肉一袋，大约200克。

• 2、鸡蛋5个，韭菜300克，杏鲍菇1个。

• 3、先把鸡蛋煎好晾凉备用。

• 4、大马哈鱼洗净切碎。

• 5、杏鲍菇洗净切碎。

• 6、韭菜摘洗干净，韭菜比较难洗，我一般都是清水加点白醋泡一会，然后多投几遍控干切碎。

• 7、拌馅，先用1勺油把韭菜拌均匀，锁住水份。

• 8、把所有馅料放一起，加点香油，加点蚝油，加点五香粉，加点盐搅拌均匀。

• 9、事先和面可以用温水和面，也可以烫一半冷水和一半。两种方法面都有点粘可以加一点油和面不粘手。普通面粉600克。

• 10、和好的面要饧一会，再揉就光滑了。饧的时间越长越好用。

• 11、切剂子准备包饺子。

• 12、包完了。

• 13、水烧开，放入要蒸的饺子(双层)一次可以蒸40个，10分钟就好。

• 14、蒸好了。

• 15、大马哈鱼肉馅蒸饺鲜香好吃。