丝瓜汤面的做法 丝瓜汤面怎么做
“晚餐喝了两碗汤就不想吃饭,结果睡下床后肚子闹意见了,越懒得理它,越是咕噜咕噜没法入睡,无奈何,只好爬起来看看冰箱,发现冰箱里有丝瓜鸡蛋,就给自己做了这碗丝瓜汤面,吃饱了睡不着,又继续把菜谱编写出来,手快有,手慢没有,那位亲亲肚子饿了就赶紧抢沙发/偷笑/偷笑/”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
丝瓜汤面的做法步骤
1、鸡蛋加点盐打散,用叉子打鸡蛋好好用哦。
2、丝瓜去干净皮,切滚刀块备用。
3、热锅热油,边淋入蛋液边炒散成滑蛋,先出锅备用。
4、原锅加入冷油,下入蒜蓉炒香。
5、香锅后,倒入丝瓜,加点盐一起翻炒入味。
6、加入适量清水,保持大火煮汤。
7、丝瓜熟后,倒入炒好的鸡蛋,先别翻炒。
8、加入生抽、蠔油翻炒均匀,然后关火,淋入少许芝麻油备用。
9、煮熟的面条先放入碗中,心姐是两个锅同时煮,所以直接汤煮好,面条也煮好了。
10、面条装好后,直接在面碗中加入丝瓜汤,上桌即可开吃了。
小窍门
丝瓜如果用来炒菜,去皮时候就不要去太干净,留点青色皮会脆口一些,如果用来煮汤,把皮去干净,口感又会是爽滑多了。