油渣饼的做法 【油渣饼】记忆中的味道 油渣饼怎么做

“前段时间做酥皮月饼，熬了点猪油，剩下一碗油渣。搭配青菜炒着吃了一次，非常好吃，还剩下一些，琢磨着再做点什么，想起小时候吃过的油渣饼，就尝试着做了做。一共做了四个，女儿自己吃了两个半，香喷喷的好好吃哦！吃着自己做的油渣饼，忽然想起小时候，记忆中的味道，那么美。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

油渣饼的做法步骤

• 1、适量面粉，加入少许开水，再加点凉水活成面团，静置半小时。（如果有时间的话，面粉+酵母粉+水，做成发面团更好）

• 2、油渣备好，香葱切好。

• 3、盐、五香粉、花椒粉调成调味粉（或直接用椒盐）。香油或色拉油倒入碟子。

• 4、静置好的面团分割成四等份。

• 5、取一个面团，擀成长长的薄薄的舌头状。

• 6、刷一层油。

• 7、撒上调味粉。

• 8、撒上一层香葱。

• 9、撒上适量油渣。

• 10、两边往里合起来，排气卷好。

• 11、再盘成圆饼状。

• 12、放入刷油的盘子，按扁，静置15分钟。

• 13、平底锅倒少许色拉油，放入圆饼。

• 14、小火煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄即可。

小窍门

油渣好吃，但不要贪吃哦~~~~