豆渣油酥饼的做法 豆渣油酥饼怎么做
“现在,很多家庭每天早上在家里用豆浆机打豆浆喝,打完豆浆后,留在网罩内的豆渣却成了问题。弃之可惜,因为豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养,有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用,但留着又不知道该怎么吃。其实,只要动动脑筋,精心调配,豆渣也能制成营养丰富且独具风味的美食。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆渣油酥饼的做法步骤
1、准备豆渣和面粉
2、豆渣中加少许盐和面粉和成面团醒30分钟
3、取少许面粉放入碗中加少许盐
4、锅中放适量油烧热
5、浇在碗中的面粉里搅拌均匀放凉成油酥
6、操作台上洒上干面粉将醒好的面团分成两份,取其中一份擀薄
7、均匀的抹上油酥
8、从一端卷起再盘起来
9、按扁擀成和平底锅差不多大小的饼
10、平底锅放少许油润锅,把饼放进去小火烙至两面金黄熟透即可
小窍门
1做油酥时可根据个人口味加入不同调料粉。
2烙饼要小火。