萝卜油渣发面饼的做法 萝卜油渣发面饼怎么做

“对各种萝卜做的点心没抵抗力，油墩子，萝卜糕，萝卜丝包子，萝卜丝的饼统统爱吃，萝卜丝饼平常做的比较多，加点猪油渣就更美味，萝卜软糯，油渣香脆，吃得停不下来。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

萝卜油渣发面饼的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、面粉加酵母，慢慢加入清水，边加水边搅拌，面粉成絮状就可以。

• 3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜待用。

• 4、萝卜去皮，切丝。

• 5、加适量的盐拌匀腌制出水。

• 6、猪油加少许的清水，姜片熬制。

• 7、猪油全部熬出，油渣成金黄色捞出放凉切丁。

• 8、萝卜丝挤干水分，加葱，姜沫，盐，油渣。

• 9、拌匀。

• 10、醒发好的面团分成小剂子。

• 11、擀成薄片，包上适量的萝卜馅。

• 12、收口朝下，摆放在电饼铛中，（电饼铛刷一层油）饼胚表面也刷上一次油。

• 13、电饼铛中再加上少许的清水，盖上上盖，烤制2分钟左右。

• 14、萝卜饼就好了。

小窍门

1.萝卜丝腌制出水，挤干水分去除萝卜的腥辣味。
2.可以用平底锅，炒锅替代电饼铛，火稍微小些。
3.酵母的量按面粉的百分之一加入就可以。