鸡腿腊肠煲仔饭的做法 【塔吉锅】鸡腿腊肠煲仔饭 鸡腿腊肠煲仔饭怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡腿腊肠煲仔饭的做法步骤

• 1、先处理鸡腿，将鸡腿洗净，用刀剔去骨头

• 2、用刀背或者牛排锤敲打鸡腿肉

• 3、将鸡腿肉放入干净容器中，加洋葱丝、料酒、蚝油、黑胡椒碎和黑胡椒粉、盐、鸡精腌制入味，大概腌4-5小时

• 4、大米淘洗干后，用水泡2个小时

• 5、将腌制入味的鸡腿用平底锅或者电饼铛煎一下

• 6、煎至两面金黄就可以盛起备用

• 7、腊肠斜刀切大片

• 8、胡萝卜去皮切片

• 9、塔吉锅刷少许油，将泡好的米连水一起倒入，并适量调整水量，水比平时煮饭水量略少些

• 10、盖上盖，煮开后转小火

• 11、将油菜心焯一下水捞起备用

• 12、取一干净碗，调一碗酱汁（2勺蚝油、2勺生抽、少许白糖、少许香油搅拌均匀）

• 13、小火焖12-15分钟后开盖，码上腊肠、胡萝卜片、鸡腿肉，并打入一个鸡蛋

• 14、盖上盖，小火焖5分钟后打开盖码上焯好水的油菜心

• 15、同时放入调好的酱汁，盖上盖，小火焖1-2分钟，关火，再焖2、3分钟就可以吃了