青椒油饼的做法 青椒油饼怎么做
“比起油条,青椒油饼相比起油条来,多了一些青椒的清香,也中和掉一分油腻。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 未知 (难度)
青椒油饼的做法步骤
1、头天晚上面粉过筛,放入酵母、盐、白糖、鸡蛋。
2、青椒洗净切碎。
3、放入面盆中。
4、加入适量水,用筷子搅拌成比较软的块状。
5、加入适量花生油,将面团用手扎一扎。
6、扎好面后,两面抹油。
7、加盖放入冰箱冷藏一晚,第二天早上拿出来回温使用。
8、发好的面团。面团很软,用手抓起来会往下掉。
9、案板抹油,用手揪一块面团,先团一团,然后放案板上用手压成薄薄的饼坯。
10、植物油烧至八成热,饼坯放入会起大泡,一面炸定型后,翻面炸另一面。
11、直至饼坯两面金黄酥脆就可以出锅了。
12、炸好的青椒油饼。
13、炸好后沥一沥油。
14、成品。
15、内部组织。
16、油饼既有油条的口感,且青椒香气扑鼻。好吃。