青椒炒青口肉的做法 两青混炒 ~青椒炒青口肉 青椒炒青口肉怎么做

“原料：青椒一个青口肉（大）300G胡萝卜30G香菇2个色拉油50G盐适量
做法:1青椒胡萝卜香菇洗净（香菇需提前泡发）青椒切成块，胡萝卜切成薄片，香菇对半切4刀备用
2青口肉略微用清水清洗一下，把一个青口肉切成4小块备用
3先烧开一锅水，青口肉倒入锅内焯水一下，时间不要太长，介于半熟，捞出
4热锅下油
5放入胡萝卜片与香菇翻炒几下，至胡萝卜略微变色
6放入青椒划炒几下
7加入适量的盐调味
8倒入焯熟的青口肉翻炒几下，略微淋入一些清水，加盖闷煮一下
9至汤汁收的差不多了出锅装盆。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒炒青口肉的做法步骤

• 1、青椒胡萝卜香菇洗净（香菇需提前泡发）青椒切成块，胡萝卜切成薄片，香菇对半切4刀备用。

• 2、青口肉略微用清水清洗一下，把一个青口肉切成4小块备用。

• 3、先烧开一锅水，青口肉倒入锅内焯水一下，时间不要太长，介于半熟，捞出。

• 4、热锅下油。

• 5、放入胡萝卜片与香菇翻炒几下，至胡萝卜略微变色。

• 6、放入青椒划炒几下。

• 7、加入适量的盐调味。

• 8、倒入焯熟的青口肉翻炒几下，略微淋入一些清水，加盖闷煮一下。

• 9、至汤汁收的差不多了出锅装盆。

小窍门

1、青口肉很鲜美，菜肴中不放味精。
2、青口肉焯水的时候不要太熟，这样炒出来的口感更嫩。
3、青口肉三年生以上口感最好。