麻酱烙饼的做法 麻酱烙饼怎么做

“想起来小时候吃的糖饼，酥酥得外皮，咬开流出金黄的糖馅儿……我不是爱吃甜食的人，但是不知道最近怎么了，很想吃甜的东东~”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻酱烙饼的做法步骤

• 1、取面粉、加入少许食盐，少许发酵粉，混合均匀。

• 2、加入温开水，将混合粉揉成面团。覆盖子醒几分钟。

• 3、芝麻酱加入糖用水稍微泄开。（不能太稀，太稀了话卷入饼里饼容易露陷）

• 4、醒好的面分成团儿。

• 5、用擀面杖把面团擀成均匀的长方形面片，在面片上均匀地涂上泄好的芝麻酱。

• 6、将面片小心地卷起来，卷成长条。

• 7、将卷好的面条盘起来。

• 8、将面饼用擀面杖擀薄，平底锅里滴入几滴植物油，油热之后放入擀好的饼，同时调小火慢慢烙。一边烙好之后再翻面烙另一面。

小窍门

1、油热的时候放饼，可以听见呲呲的声音为最好，然后晃动锅，让饼在锅里画圈圈，这样可以防止粘锅。
2、饼入锅之后改小火，然后最好用盖子盖上。
3、出锅之前可以滴几滴水在锅里，然后调大火，盖盖子焖一下，这样可以软化饼，让饼更酥。