肉饼的做法 低脂解馋肉饼 肉饼怎么做

“嘴馋，嘴馋！咋办，猪妈用鸡胸脯做了这个低脂解馋版馅饼，哈哈哈!大伙都试试
鸡胸肉比猪肉脂肪低N倍，减肥人士偶尔解解馋极好”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉饼的做法步骤

• 1、原料：葱头1个；鸡胸肉200克

• 2、面粉3碗（家里的小饭碗），温水1碗（和面时每次少放水，拨成絮状，揉成面团）

• 3、盖上盖子或者干净的湿布醒发一会。这个时间正好咱们去剁馅儿

• 4、鸡肉剁好，依次调入调料：盐半汤匙、鸡汁1汤匙、麻油1汤匙、生抽1汤匙、食用油3汤匙、五香粉和味精一丢丢

• 5、猪妈用的现磨黑胡椒，转了7下，拌匀。（注意：拌馅儿要朝着一个方向搅动，把肉馅打上劲儿）

• 6、慢慢的加入清水，总共小半碗水，别一次放进去，一点一点的加

• 7、放入切成细末的葱头

• 8、面团擀成半厘米左右的厚片，1:1的五香粉和盐均匀散在面皮上，然后刷上一层薄薄的食用油，卷成长条

• 9、揪成3指宽左右的剂子

• 10、擀成3毫米左右的薄皮

• 11、包成包子的样子——饼坯

• 12、锅热后，刷上一层薄油，把饼坯放进锅里，用手掌轻轻的按扁，别太猛，小心按成披萨

• 13、猪妈用的饼铛，两面加热，上面刷上油，盖上盖（如果亲耐滴用的平底锅要用中小火哦，也要盖上盖子）

• 14、两面金黄即可出锅

• 15、带层儿的馅饼，鲜香味美。

小窍门

1、和面时每次少放水，拨成絮状，一次倒太多水面就囊了
2、拌馅儿要朝着一个方向搅动，把肉馅打上劲儿，乱方向的拌馅儿，存不住水，那样馅儿就不嫩了