紫薯豆沙糯米饼的做法 紫薯豆沙糯米饼怎么做

“成品非常柔软，而且表皮还有一点酥酥脆脆的感觉，软糯香甜，特别好吃～”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

紫薯豆沙糯米饼的做法步骤

• 1、紫薯去皮切片，水开蒸十五分钟，取出趁热压成泥，加白糖，炼乳，牛奶搅拌均匀。

• 2、倒入糯米粉中，和成软硬适中的面团，用量不用特别精确，可用温水和糯米粉调整面团的软硬度，和好后醒十分钟。

• 3、揉匀搓长条，分成均等份。

• 4、分别揉圆。

• 5、再轻轻按扁，豆沙馅也分成均等份。

• 6、取一个面皮，用母指转圈按压边缘处，成外圈比较薄的面皮，包入豆沙馅。

• 7、用虎口包入法包好揉圆。

• 8、再轻轻按压一下。

• 9、锅预热，下入饼胚，盖上盖子全程小火烙制。

• 10、用铲子轻轻按压转动饼胚。

• 11、来回翻几次面，小饼非常柔软就已经熟了。

• 12、成品图。

小窍门

烙制时要小火，这个饼比较容易糊，火大烙糊就不好看了。