荞麦豆沙馅馒头的做法 荞麦豆沙馅馒头怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

荞麦豆沙馅馒头的做法步骤

• 1、荞麦粉与小麦粉混合在一起，比例是1:1。

• 2、加适量酵母粉。

• 3、分次倒入适量温水，用筷子搅拌成絮状。

• 4、活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。

• 5、自制豆沙馅（之前发过做法），提前从冰箱里拿出来。

• 6、发酵好了，加少许干面粉揉匀排气。

• 7、分割成六个剂子，依次揉匀，我每个揉50下。

• 8、按扁，放入一个豆沙馅儿。

• 9、用虎口收紧。

• 10、搓圆。

• 11、依次做好所有的馒头坯子。

• 12、入锅，二次发酵十五至二十分钟。

• 13、大火上汽后蒸二十分钟，等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。

• 14、完美出炉！