五花肉韭菜水饺的做法 五花肉韭菜水饺怎么做

“五花肉肥瘦相间，肥而不腻，与新鲜的韭菜搭配，味道嘎嘎香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五花肉韭菜水饺的做法步骤

• 1、五花肉500克。

• 2、掺入适量葱姜。

• 3、剁成肉馅。

• 4、放入盆中，加入胡椒粉、花椒粉。

• 5、加盐、白糖、味精。

• 6、加入生抽、老抽。

• 7、加入凉开水。

• 8、顺一个方向，搅打上劲。

• 9、放一个鸡蛋，搅打至黏稠状。

• 10、韭菜洗净，控干水分，切碎用香油拌匀。

• 11、将肉馅与韭菜混合均匀。

• 12、包成自己喜爱的样子。

• 13、煮饺子的水量要大，煮好的饺子才清爽透亮，富有弹性。

• 14、成品，清爽透亮。

• 15、成品。

小窍门

1.500g肉馅可加200g水，其他调味料可根据自己喜好酌情添加，顺一个方向搅拌至黏稠状。
2.一斤肉馅可放400～500g韭菜。
3.煮饺子的水要多，点不点水都可以。