烤鸭荷叶饼夹怎么做好吃又简单
烤鸭荷叶饼夹是将烤鸭片加上生菜、黄瓜、酱等加入荷叶饼。烤鸭肥而不腻，芳香四溢，并且营养丰厚。软软的荷叶饼加上芳香四溢的烤鸭，十分鲜美，味道醇厚，同时还伴随着生菜与黄瓜的爽口脆嫩。咬上一口，既有荷叶饼的软糯，又有烤鸭的醇厚，还有生菜和黄瓜的脆爽。
主料
半片鸭 ：2片辅料
大葱 ：适量红烧酱油 ：适量
白酒 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
五香粉 ：适量
姜 ：适量
蜂蜜 ：适量
白醋 ：适量
荷叶饼 ：适量
甜面酱 ：适量
黄瓜 ：适量
生菜 ：适量
土豆 ：适量
蚝油 ：适量
八角 ：适量
具体步骤
1.鸭子洗净，用白酒擦遍全身，【去腥】再用盐涂在鸭子的身上，放入保鲜袋中腌至20分钟。
2. 加入酱油 蚝油 五香粉 葱姜 糖
3.系紧保鲜袋用手揉搓均匀，使鸭子的每个部位都沾到料汁，放入冰箱隔夜。
4.从冰箱拿出，放在通风的地方使鸭皮风干。在风干的鸭子上抹上剩下的腌汁，反复几次
5. 取一碗，加入蜂蜜和白醋搅拌均匀。比例是1；1，加一点色拉油备用。
6. 土豆洗净去皮切成大片，均匀的码在烤盘中。
7.把风干的鸭子放在烤架上，用蜜汁摸遍鸭子的每个部位，把腿尖和翅尖用锡纸包好，
8.入烤箱200度 1小时10分钟。
9.20分钟，40分钟 60分钟拿出，涂抹蜜汁继续烤。
10. 60分钟拿出再涂抹上蜜汁，等蜜汁干了再送回烤箱烤5-10分钟，就OK了。
11.哈哈 看看这个土豆片多诱人呀。
12. 生菜洗净，黄瓜切条，大葱切丝。
13.准备好荷叶饼。
14. 把削好的鸭肉沾上甜面酱和生菜 黄瓜条 葱丝一起夹入荷叶饼中即可。
烤鸭时要把鸭翅尖和腿尖用锡纸包好以免烤糊。腌制鸭子时最好用保鲜袋装置鸭子，这样便于揉搓，使鸭子更加入味。
