麦蒿大包子的做法 麦蒿大包子怎么做

“春节期间整天大鱼大肉，没吃几天就受不了了，冰箱里还有一些冰冻的麦蒿，用它包了大包子，味道真不错。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

麦蒿大包子的做法步骤

• 1、麦蒿解冻用清水浸泡。

• 2、酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。

• 3、猪肉切丁加入酱油腌一会。

• 4、麦蒿泡2个小时后洗净，挤干水分切碎。

• 5、韭菜摘洗干净，切碎。

• 6、所以材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精拌匀成馅。

• 7、面团发成两倍大，呈蜂窝状就好了。

• 8、将面团揉匀，揉成长条，切成剂子。

• 9、将剂子按扁，擀成饼。

• 10、取一个饼，放入馅料。

• 11、包成大包子。

• 12、包子经过二次发后，上锅蒸熟，开锅后蒸1分钟。

小窍门

包好的包子经过二次发酵再蒸，效果比较好。