笋子鲜肉小笼包的做法 笋子鲜肉小笼包怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

笋子鲜肉小笼包的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、发酵好的面团。

• 3、肉糜装在容器里，用盐，生抽，老抽，胡椒粉，料酒腌制。

• 4、笋丝洗净在炒锅中微微炒干水。

• 5、笋子切小段。

• 6、笋子和腌好的肉馅放一个碗里拌匀，搅拌上劲，即成肉馅。

• 7、面团分割成不同的小剂子。

• 8、取一个摁扁，中间厚周围薄。

• 9、包成包子，醒15分钟。

• 10、依次包好。

• 11、上电饭煲蒸，温水上锅，水开后10分钟关火，盖盖子焖3分钟。

• 12、开盖出锅。

小窍门

电饭煲加热很慢，不比直接在灶台上蒸，所以应该用温水。