烟台炸酱面的做法 烟台炸酱面怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烟台炸酱面的做法步骤

• 1、肉切丁

• 2、黄瓜切丁

• 3、葱姜切丝，蒜切片

• 4、烟台面酱

• 5、热锅下油，油热后先放入八角炸一会儿，再放入肉翻炒。

• 6、肉色变白后加入葱姜蒜

• 7、煸炒出香味后，加入面酱。

• 8、加入黄瓜丁翻炒。

• 9、继续炒。

• 10、黄瓜断生后即可熄火。

• 11、盛出炸酱。

• 12、面煮好后，浇上炸酱即可。

小窍门

1）不要再加盐了，面酱的咸味已经足够了。
2）黄瓜丁最后放，不要炒的时间太长，刚断生就要停火了，这样黄瓜吃起来还会很脆。