炸酱面的做法 传统的清凉美味~~炸酱面 炸酱面怎么做

“第一次发菜谱，希望达人们多多指教哈，这炸酱面可好吃了，每年夏天都给家人做。评价不错，今天拿来分享。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炸酱面的做法步骤

• 1、第一步和面，我和了一家的，可以买现成的面

• 2、炸酱，油倒入锅中烧热，先下猪肉，煸出油，在下姜，煸出香味，之后下入用水稀释的黄酱，用小火糗，和上图一样，大概半小时，不时的要翻翻锅里的酱，避免粘锅。葱一定要出锅前放，不不然有臭葱味儿

• 3、在糗酱的时候可以切菜码，什么菠菜豆芽黄瓜丝都成，根据个人喜好吧，啰嗦一下，豆芽有将就一点的话，可以去头去尾，加工成掐菜，嫌麻烦可以略去这部

• 4、把面煮熟过凉水，放上酱和菜码，拌一拌，就可以开吃了~~（大娃娃脸）

小窍门

1.将一定要是干黄酱，买回家自己用水稀释，稀释的一定不能太干，太干了的话容易糊，和稀了就要
根据稀稠程度在糗的时候加长时间。
2.葱一定要酱出锅前放，不然有臭葱味儿
3.酱可以一次多做些，放在冰箱里，随吃随用。