豆沙卷儿的做法 豆沙卷儿怎么做

“这是一种发面饼吧，具体名字不记得，自己管它叫小卷儿”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆沙卷儿的做法步骤

• 1、面粉中加入一点点盐。

• 2、温水中加入一匙白糖，溶解后加入酵母搅拌均匀，静置至表面出现细密泡沫。

• 3、将酵母水缓缓倒入面粉盆中，边倒边搅拌。

• 4、至成絮状即可。

• 5、揉成光滑的面团。

• 6、发酵至两倍大，再发大点也没关系。

• 7、案板上撒干粉，取一团面粉揉匀。

• 8、擀成大薄面片。

• 9、抹上红豆沙。

• 10、从一边慢慢卷起成长条状。

• 11、用成切成1厘米左右的剂子。

• 12、将剂子竖起来。

• 13、将剂子稍微整成圆形，用手掌按扁。

• 14、电饭煲抹上油，将小卷儿依次放入。

• 15、按下煮饭键，待跳至保温后打开。

• 16、翻面继续按下煮饭键，再次跳至保温后即可，两面都煎得金黄香脆啦。

• 17、咬一口，外面脆脆的，里面软糯。