韭菜蘑菇饺子的做法 韭菜蘑菇饺子怎么做

“这个季节长在室外的第一茬韭菜，就是所说的头刀韭菜，鲜美不辣，春天的第一口美味哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜蘑菇饺子的做法步骤

• 1、韭菜和蘑菇摘洗干净。

• 2、蘑菇剁成末。

• 3、蘑菇和肉糜放一起，放花生油、食盐、生抽、鸡精。

• 4、搅拌均匀，入味3半小时。

• 5、韭菜切末。

• 6、放肉馅里，搅拌均匀。

• 7、提前揉好的面团，醒到面团光滑。

• 8、取一块，揉好，搓成条。

• 9、揪成剂子。

• 10、擀成皮，包饺子，一个人操作，双手都是面，有的过程省略了图片。

• 11、锅烧热水，水开下饺子，勺子倒扣着推翻饺子，防止粘锅底。

• 12、饺子浮起，盖盖子大火煮。

• 13、开锅点一碗凉水。

• 14、点完冷水后中火煮。

• 15、反复几次（韭菜馅2～3次，白菜的要4.～5次），直到饺子肚子变大鼓起来即可，要不韭菜就煮成黑了。

• 16、装盘。

• 17、开吃，看韭菜熟透，颜色还美美哒。

• 18、汤汁肥美。