小年百财饺的做法 小年“百财饺” 小年百财饺怎么做

“小年迈着轻松的脚步走近2007年，小年吃饺子是历来的习俗，今天的“百财饺”寓意吉祥，财源滚滚、年味浓郁，象征新一年万象更新、恭喜发财。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

小年百财饺的做法步骤

• 1、用菠菜粉分别和两块同等软硬的面团，反复揉至光滑待用。

• 2、网购的菠菜粉，这种饺子好多年一直做都用现榨汁和面（做过菠菜压面），由于时间有限此次用菠菜粉。

• 3、将面团分别搓成条状。

• 4、将绿色面压扁，并刚好包住白色即可。

• 5、稍沾点水捏住封口，再滚圆并搓至所需粗细。

• 6、出剂子。

• 7、将剂子压扁。

• 8、饺子馅一小盆忘拍了，剩下的一碗。

• 9、包制百财饺。

• 10、包饺子不需太多薄面。

• 11、“百财”饺子包好了。

• 12、将水烧开，饺子下锅煮制。

• 13、煮到水饺飘起并鼓胀即可捞出。

• 14、关火捞“百财饺”了，由于家人吃饭时间捞出没拍照就吃上了哈哈哈，这次没有以往做的好（但遗憾以前都没拍）。

小窍门

重点是两种面和的软硬程度要一致。