菜馍的做法 菜馍怎么做

“菜馍～河南特色小吃，小时候在家经常吃饭老妈做的各种馅菜馍，有青南瓜红薯叶，红苋菜的，菠菜的，白菜豆腐的等等，但现在长年在外一年也难得吃一回了，逛超市看到菠菜就买了点，加了点韭菜，早上起来做了三个，早餐吃这个配点小米粥，真的很美味。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菜馍的做法步骤

• 1、面粉用水和好面，面粉硬度比饺子面稍硬一点，醒20分钟。

• 2、醒好的面分成和包包子差不多大小的一份，擀成薄饼，摊好菜。

• 3、趁着醒面的功夫洗菜切菜，切好后先用食用油拌一下，这个时候我还没有放盐，青菜放完盐出水太快，我是擀好一个饼之后才放的盐。

• 4、在菜上打一个鸡蛋拌一下。

• 5、醒好的面揉成条切成和包子剂子差不多大小，然后擀成薄薄的饼，放在锅排上面，摊上菜，以后放一个鸡蛋拌一下。

• 6、再擀一个饼盖上，边边用手按紧。

• 7、放在平底锅里小伙煎，不用放油，双面煎黄就熟了。

• 8、用刀切成两半。

• 9、成品图。