白糖富油包子的做法 白糖富油包子怎么做

“富油包子是我们四川这边的一种特色包子，用猪油加白糖花生做的馅料，香香甜甜的，很适合过年吃的一款小吃！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

白糖富油包子的做法步骤

• 1、面粉加入酵母搅拌均匀。

• 2、加入温水。

• 3、揉成光滑面团。

• 4、盖上保鲜膜，放置温暖处醒发至面团变成两倍大。

• 5、250g白糖加入熟面粉搅拌均匀。

• 6、猪油放入锅中融化。

• 7、将其中100g的猪油倒入搅拌好的白糖里面。

• 8、倒入30g的花生碎。

• 9、搅拌均匀，晾凉。

• 10、发酵好的面团加入50g融化猪油，50g白糖，揉至猪油和白糖完全吸收，继续醒发20分钟。

• 11、将馅料分成15g一个，搓圆。

• 12、揉面垫上撒点干面粉，取25g面团，擀成圆片。

• 13、包上馅料。

• 14、收口朝下，放入刷了薄油的蒸格里。

• 15、大火蒸25分钟。就可以出笼了。

• 16、咬一口，香香甜甜。

小窍门

因面粉吸水性不一样，可以根据自己使的面粉适当调节温水的用量。