新疆抓饭的做法 新疆抓饭（电饭煲版） 新疆抓饭怎么做

“霜降之时，在五行中属土，根据中医养生学的观点，在四季五补（春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补）的相互关系上，此时与长夏同属土，所以应以淡补为原则，并且要补血气以养胃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

新疆抓饭的做法步骤

• 1、取新鲜羊排及羊脖子备用。

• 2、将红黄萝卜切条备用。

• 3、洋葱切条备用。

• 4、热锅下冷油，等油温升至4成（120-150度左右）下羊肉炸至焦黄。

• 5、等羊肉焦黄时下洋葱爆香。

• 6、将炸香羊肉码在电饭煲里，下面放米，按煮饭键闷熟。

• 7、美味即温补手抓饭完成，配点小菜解腻。

小窍门

首先在羊肉过油期间放盐入味，根据自己口味沥出多余的油，然后在放米过程不能放过多的水。