烤羊肉串的做法 烤羊肉串-家庭简易版 烤羊肉串怎么做
“随着夏天一步步的迈进,越来越多的人开始想念烤串的味道,但是很多人还是不愿意在外面吃,如何让这道家庭烤串兼顾外面烧烤的喷香味道,又可以做到弹嫩肉质,锁足水份,我坚信不是很多人能做到的。我也尝试过用烤箱烤串,但是毕竟烤箱的温度还是有限,羊肉烤熟没问题,但是肉的质感不是很好,解馋没问题,谈不上美味。今天给大家介绍这道家庭版羊肉串,哎呀,美味的直流口水。”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
烤羊肉串的做法步骤
1、准备好羊后腿肉。
2、切小块备用。
3、用洋葱,姜片,孜然粒,盐,白酒,蛋清,腌制羊肉20分钟。
4、将腌好的羊肉穿串。
5、穿串完成。
6、找来烤串机器,将羊肉串放入,不要靠的太近,有一定空隙。
7、P5档开始烤制,观察羊肉的颜色最外面的一层变颜色后,转成P3/P4档继续烤制,8分钟后,将烤串取出,加入孜然,喜欢吃辣的可以放辣椒粉。
8、继续回炉烤3分钟即可。(具体烤制时间大家自己根据炉温和肉块大小,自己调整)
9、烤串出锅,这种做法比外面的还要弹嫩。
10、好香啊,你要不要来一串。
小窍门
腌制羊肉的时候,打一个蛋清放入肉里面,抓匀,烤出的肉串特别弹嫩。