南瓜蝴蝶卷的做法 南瓜蝴蝶卷怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

南瓜蝴蝶卷的做法步骤

• 1、南瓜洗净去皮入蒸锅蒸熟碾碎晾凉备用（此法含水量较大）。或用微波炉叮熟最好。

• 2、白面团材料混合均匀揉成光滑面团。取100g南瓜泥加入150g中筋粉、2g酵母揉成南瓜面团（如过稀适当增加粉量，过干增加南瓜泥）分别放温暖处发酵。

• 3、发酵好的面团重新排气揉匀，分别擀成正方形面片。

• 4、将南瓜面片放在白面片上，用擀面杖稍压扁。

• 5、从一边卷起。

• 6、切成小剂子。

• 7、取2个剂子螺纹朝上紧贴一起，用筷子从中间夹紧。依次做好所有，饧20分钟左右。冷水入锅上汽后蒸12分钟。关火焖3分钟。

• 8、这是用南瓜面团多做了几个南瓜玫瑰花生坯。

• 9、成品

• 10、成品

• 11、成品

小窍门

南瓜含水量很大，建议用微波炉叮熟。加入面粉后过稀可适当再添加配方外面粉。南瓜面团多了可以再做几个玫瑰花型。蒸制时间根据花卷大小适当调整。