西红柿剪刀面的做法 快捷方便，嚼劲十足-【西红柿剪刀面】 西红柿剪刀面怎么做

“话说放晴多日的西安今天终于下雨了，真是期盼已久。
可这一下雨，门就别出了菜也没买，吃什么成了问题
眼看都十一点了，我回家老妈问吃啥啊?家里就剩西红柿了

我提议，吃面条算了，大冷天的吃一碗面用陕西话讲那是：“美太太”
擀面那是来不及了，扯面也得醒至少半小时以上。我看就来个剪刀面吧，这个面团一揉半个钟头就能吃上

家里的就西红柿，炒几个鸡蛋配点黄花木耳，吃面的臊子就齐活儿了
我也来了兴致，拍个菜吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿剪刀面的做法步骤

• 1、准备原料

• 2、面加水和一点点盐和成稍微硬点的面团醒十五分钟

• 3、鸡蛋加适量盐打散

• 4、鸡蛋炒熟成出备用

• 5、黄花木耳泡发后切碎，西红柿切小块

• 6、热锅凉油爆香葱花和干辣椒

• 7、加入西红柿炒出汁

• 8、再加入黄花木耳炒匀后加入生抽适量，盐和鸡精调味

• 9、加入半碗水微微烧5分钟，之后加入炒好的鸡蛋。臊子就好了

• 10、面团揉光揉成椭圆形

• 11、煮面，这个比较耐煮煮面时间是一般面条的两倍

• 12、剪好的面

小窍门

提示：1、此面团要和的硬点，不然剪的时候粘刀
2、臊子根据个人喜好
3、煮面时间要久一些，不然面里面不熟，如果掌握不好可以尝一个试试