酸辣剪刀面的做法 酸辣剪刀面怎么做

“攻克挑食美食。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣剪刀面的做法步骤

• 1、准备食材。大蒜剁成末。

• 2、碗里放入辣椒面、白芝麻、大蒜末，浇入热油。

• 3、加入味达美臻品特级生抽1大勺。

• 4、味达美清香米醋1中勺，搅拌均匀备用。

• 5、猪肉把肥瘦肉分开切，肥肉切丁，瘦肉剁成末。

• 6、肥肉先熬出油，再倒入肉末炒，锅铲要一边把肉末划散。

• 7、倒入味达美臻品料酒1中勺。

• 8、六月鲜红烧酱油1中勺，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖五六分钟。

• 9、炒好的瘦肉略香脆，备用。

• 10、面粉加入40-50克水，揉成光滑面团。

• 11、锅里煮开水，用剪刀剪成条状。

• 12、锅里煮开水，用剪刀剪成条状煮开后，加一碗冷水，再次煮开，即可捞出。再把青菜烫一分钟捞出。

• 13、大碗中加入1大勺前面做的油泼辣椒蒜末，1大勺肉末，勺入足够量煮面条的水和1小勺盐，喜欢榨菜也可以加一些袋装的榨菜。

小窍门

江西人爱吃辣，其他城市酸辣程度根据个人口味适量添加。