翡翠剪刀面的做法 翡翠剪刀面怎么做

“菜市场买菜，在菜贩子“随便挑”的喊声中，我把手插进堆成山一样的豆角中翻上来，准备一根一根地挑，这时一双快手在我翻上来的豆角中急速地挑着，我又翻了一波她仍然极速地挑着，全然不顾我的存在，好像是我应该给她翻让她挑似的，我只挑了三根好不啦！我很生气正要对她说，只见一只剪刀从她的胸口下伸出，我吓坏了，不知所措，咔嚓一下她胸前挂个手机被小偷剪走了，我说；我翻上来你挑走、我翻上来你挑走，你该挑完了吧？她狠狠的说；你爱翻不翻我也不是挑你家的豆角呢！我说好吧！你光顾着跟我抢豆角，你也不看看你的手机还有没有了？其实我当时不是因为生气不想告诉她，而且我有点害怕不敢告诉她，那小偷可拿着剪刀呢呀！。好啦！好吃，好看的翡翠剪刀面分享给大家！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

翡翠剪刀面的做法步骤

• 1、先来馋一下人哈！

• 2、还有一張！

• 3、南瓜洗净去皮切成小方块，波菜洗净切成小段；

• 4、起蒸锅中大火将南瓜蒸熟，大约25分钟的样子；

• 5、起煮锅加水煮开放入波菜焯软捞出；

• 6、南瓜用料理机打成泥状，波菜少许水用搅拌机打成泥状；

• 7、一半面粉加入南瓜泥和2克盐；

• 8、别一半面粉倒入菠菜泥和2克盐；

• 9、用筷子搅成绵絮状后再用手揉成稍硬的面团、松驰半个小时；

• 10、趁着面团松弛时葱姜切成碎粒，鸡蛋加入一点点盐打散，西红柿洗净去皮切成小块；

• 11、起炒锅倒入适量的植物油烧热，倒入打散的鸡蛋炒熟成块状盛出；

• 12、再次起炒锅倒入适量植物油放入少许的花椒粒炒香捞出扔掉；

• 13、放入葱姜碎爆香、倒入西红柿炒至出沙；

• 14、倒入适量的开水煮一会儿，倒入炒好的鸡蛋块翻炒均匀，放入少许的盐关火，盖上锅盖备用；

• 15、取一个黄面团稍轻一下，搓成筒状；

• 16、左手拿面团右手用剪刀，右手一边剪左手一边转，将面团全部剪成小鱼状；

• 17、筛上少许的面粉防粘,像这样完成绿面团；

• 18、全部完成摊在面壁上；

• 19、起煮锅倒入凉水中火烧开，倒入剪刀面煮至七、八成熟；

• 20、捞出沥干水分放入碗中；

• 21、倒入炒好的蕃茄蛋𠧧，放入少许黑胡椒粉和香油就可以吃了。

• 22、成品图

• 23、成品图

• 24、成品图

小窍门

1）面团的量是够二到三人份。2）怕麻烦的亲波菜可以用生的直接加适量的水用搅拌机打成泥。我怕叶菜农药超标，焯水后捞出加了点水打成泥用，南瓜没加水打成泥状，500克面粉所需液体量大约250左右。总之面团要揉的硬一些。3）西红柿鸡蛋卤的量根据自家的需要，喜欢浇在面上的多少自已决定。