准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
牛初乳片 :
8片 高筋
面粉 :
300 辅料
黄油 :
25鸡蛋( :
温水 :
130白糖 :
30发酵粉 :
5盐 :
2 具体步骤
1. 牛初乳片放碗里,加入130克温水。
2. 搅拌到完全溶解。搅拌工作由我家好男儿完成。
3. 在容器里把所有材料放在一起。
4. 搅拌面团揉两分钟左右。在接下来两个小时里每半个小时折叠一次,
5. 折叠结束后再把面团发到两倍大。
6. 接下来把面团整成圆形。我这次没有排气,看看组织会怎么样。
7. 让整形好的面团发到两倍不到点。
8. 面粉用筛子过滤撒在面团上面。
9. 割包。可以割的深一点。烤箱预热200度,烤25分钟左右。