香菇南瓜剪刀面的做法 香菇南瓜剪刀面怎么做

“南瓜剪刀面色泽金黄诱人，筋道有嚼头，卤汤麻辣鲜香，好吃过瘾😍”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇南瓜剪刀面的做法步骤

• 1、熟南瓜块加一点水打成糊。

• 2、面粉适量。

• 3、打好的南瓜糊晾凉倒面粉上。(凉南瓜打好直接和面)

• 4、和成不软不硬南瓜面团，用保鲜膜覆上醒一会儿。

• 5、醒面过程中，油菜绰水捞出备用。

• 6、香菇，土豆切丁，青椒切片，绰好的油菜。

• 7、锅内适量油烧热，姜蒜，麻椒，干红辣椒段炒香。

• 8、土豆香菇丁放入煸炒两下。

• 9、一碗水，适量蚝油，生抽，盐，郫县豆瓣酱。

• 10、青椒放入，关火。

• 11、锅内适量水烧开，转小火，左手握面团，右手执剪刀，沿边剪下适量大小孤形面团。

• 12、剪好，煮熟。

• 13、捞出过几遍凉水。

• 14、油菜放碗中。

• 15、盛卤，即成。

• 16、成品。

• 17、成品。

小窍门

两个火，和好面，一个火炒卤，一个火开水，卤好，面好。😊可以用各种卤。
卤是一人份的量。