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软欧香肠面包卷的做法 软欧香肠面包卷怎么做

软欧香肠面包卷的做法 软欧香肠面包卷怎么做

总有一些美好,是辛苦等待换来的。所以,你要相信,属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待,试着让自己变得更丰盛,强大。【我的面包日记】

食材明细

主料
  • 高筋面粉 (260g)
  • 淡奶油 (80g)
  • (100g)
  • (20g)
  • 色拉油 (10g)
  • 酵母 (2g)
  • (3g)
辅料
  • 香肠 (6条)
  • 奶香 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

软欧香肠面包卷的做法步骤

  • 软欧香肠面包卷的做法 软欧香肠面包卷怎么做 第2张

    1、除油之外,所以材料投进面包机桶(东菱T15w)启动和面程序揉至能拉出厚模加入油继续揉面,揉至扩展

  • 软欧香肠面包卷的做法 软欧香肠面包卷怎么做 第3张

    2、揉至能拉出厚模加入油继续揉面,揉至扩展

  • 软欧香肠面包卷的做法 软欧香肠面包卷怎么做 第4张

    3、滚圆发酵至1.5倍大

  • 软欧香肠面包卷的做法 软欧香肠面包卷怎么做 第5张

    4、发酵好的面团,用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了

  • 软欧香肠面包卷的做法 软欧香肠面包卷怎么做 第6张

    5、码在面包机桶启动烘烤25分,烤好后晾凉备用

  • 软欧香肠面包卷的做法 软欧香肠面包卷怎么做 第7张

    6、醒发好的面团取出按压排气,也可用擀面杖排气

  • 软欧香肠面包卷的做法 软欧香肠面包卷怎么做 第8张

    7、面团分割成6等份

  • 软欧香肠面包卷的做法 软欧香肠面包卷怎么做 第9张

    8、取出面团擀成椭圆形

  • 软欧香肠面包卷的做法 软欧香肠面包卷怎么做 第10张

    9、翻面码上香肠从上往下卷

  • 软欧香肠面包卷的做法 软欧香肠面包卷怎么做 第11张

    10、收口处捏紧

  • 软欧香肠面包卷的做法 软欧香肠面包卷怎么做 第12张

    11、再将每个小面团都整成圆形,依次放入烤盘内

  • 软欧香肠面包卷的做法 软欧香肠面包卷怎么做 第13张

    12、码在烤盘上,室温发酵至1.5倍大(冬天就要放到烤箱调至发酵区发酵至1.5倍大)

  • 软欧香肠面包卷的做法 软欧香肠面包卷怎么做 第14张

    13、送进预热好的烤箱,上火165度下130度22分钟出炉后放在烤网上晾凉

  • 软欧香肠面包卷的做法 软欧香肠面包卷怎么做 第15张

    14、成品图

  • 软欧香肠面包卷的做法 软欧香肠面包卷怎么做 第16张

    15、成品图

  • 软欧香肠面包卷的做法 软欧香肠面包卷怎么做 第17张

    16、成品图

  • 软欧香肠面包卷的做法 软欧香肠面包卷怎么做 第18张

    17、成品图

小窍门

1.香肠需要提前烤好之后放凉之后备
2.如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
3.面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)