家常卷子的做法 家常卷子怎么做

“家里的电饭煲忽然罢工了，今天蒸了一大锅卷子当干粮。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家常卷子的做法步骤

• 1、向面粉中加入酵母粉。

• 2、一边向面粉中注入清水，一边用筷子搅拌成絮状。

• 3、用手揉成一个三光面团。

• 4、盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。

• 5、取出面团充分揉匀。

• 6、将面团一分为二，取其中一份面团，擀成薄厚均匀的片状。

• 7、涂一层油，撒一层盐，再撒一些白芝麻。

• 8、从一端卷起来。

• 9、切成小段。

• 10、每两段叠加起来，用筷子压一下。

• 11、用双手捏住两端，拉长。

• 12、扭转一到两圈，全都做好摆好，另外一份面团也重复这样的操作。

• 13、放入蒸锅中，盖上盖子静置10分钟进行二次发酵。

• 14、大火蒸20分钟，虚三分钟再掀开锅盖。

• 15、出锅。

• 16、太香啦，松软喧腾。

小窍门

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