肉丝干拌面的做法 肉丝干拌面怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉丝干拌面的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、面条煮好后迅速捞入凉开水中备用

• 3、菠菜焯水取茎备用，其它材料切丝

• 4、煎好蛋皮切丝备用

• 5、热油锅煸香肉丝，放葱丝和胡萝卜丝炒熟，加少许味极鲜提味

• 6、将菠菜梗放到面条上，凉开水调匀麻汁，加上少许盐、味极鲜、香油、醋，将酱汁浇到面条上

• 7、摆上蛋皮丝

• 8、盖上炒好的肉丝和胡萝卜丝，拌匀即可食用

小窍门

1、面条不可煮得过烂，以免影响口感！记得凉开水过一下。
2、酱汁是干拌面好吃的关键，口味根据自己来定，不可过咸。
3、肉丝和胡萝卜提前炒熟入味比焯熟更香。