拌萝卜丝干的做法 拌萝卜丝干怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

拌萝卜丝干的做法步骤

• 1、萝卜干备用；

• 2、蒜末备用；

• 3、煮锅里放一碗水加热融化糖稀块儿（쌀엿)，水开全部溶化后用细漏勺把粘在糖上的塑料皮捞出去,加水不单只是为了化糖稀，只用酱油拌太干了，看着没那么水灵，口感也不好；

• 4、这是我自己做的糖稀（조청)，味道（엿맛)更浓一些，再加一勺。这两种糖稀都没有的话，可以用普通糖稀，这都没有就用冰糖或白糖，味道就别要求太高了；

• 5、加入适量生抽一起煮开，小火熬制5-8分钟；

• 6、晾凉后放入辣椒面，不太能吃辣的话，趁热放辣椒面；

• 7、再加点细辣椒粉；

• 8、充分搅匀；

• 9、萝卜干用温水洗三遍就可以了，不用泡，特别脏的话需要多洗几遍，就用凉水洗，泡的太软不好吃；

• 10、加入蒜末；

• 11、加入熟芝麻；

• 12、搅拌均匀；

• 13、开始拌萝卜干，一定要用手抓拌（손맛)，别忘带手套🧤，辣手哦；

• 14、用手抓拌，能够拌匀，越抓颜色越好看；

• 15、装盒，该入冰箱放冰箱，该送人送人；

• 16、先尝尝鲜吧还是；

• 17、完美！