菠菜鸡肉卷的做法 菠菜鸡肉卷怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

菠菜鸡肉卷的做法步骤

• 1、菠菜洗净，焯水，打成泥。

• 2、面粉中加适量的开水，再加入菠菜泥，晾至不烫手时，揉成团，醒20分钟左右再揉成光滑的面团。

• 3、鸡腿洗净，剔骨，切丁，加入料酒，胡椒粉和少许盐拌匀，腌制10分钟左右。

• 4、将腌制好的鸡肉丁加少许洋葱末炒熟。

• 5、取适量醒好的面团，搓长，切剂子，两个一组，表面抹少许油。

• 6、将两个面团叠在一起，慢慢擀成圆形的饼。

• 7、放入锅中烙至两面微黄，中间鼓起。

• 8、黄瓜洗净切条。

• 9、将烙好的饼撕开，放适量的鸡肉，黄瓜条，挤上适量的甜面酱。

• 10、卷起，开吃！

小窍门

水和面的比例约为1:2，适当调整。因为加了蔬菜泥，水量要减少。