鸡蓉菠菜卷的做法 鸡蓉菠菜卷怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
鸡蓉菠菜卷的做法步骤
1、鸡肉洗净切大块,胡萝卜去皮切块,姜切片。
2、放入料理机中,加入盐,料酒打成肉沫,取出装盘备用。
3、菠菜洗净焯水,焯水时锅里滴入少许油,可以让菜的颜色更绿。
4、焯过水的菠菜捞出过冷水后捞出,这步是为了防止菠菜变黄。
5、控干水分。
6、切碎。
7、用筷子朝同一个方向拌匀成馅。
8、打入鸡蛋,倒入生粉,再次搅拌均匀,增加肉馅的粘性。
9、豆腐皮铺开,均匀涂上馅料。
10、从一头慢慢卷起来,尽量卷紧一点。
11、锅中坐水烧开,放入卷好的肉卷蒸15分钟后关火。
12、切成小块即可。喜欢吃辣的可以做个蘸水蘸着吃,我是直接吃原味的,也不错哦!
小窍门
菠菜一定要焯水,这样可以去除里面的草酸。草酸会影响口感,也会影响钙的吸收。