油渣芝麻糖包的做法 油渣芝麻糖包怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

油渣芝麻糖包的做法步骤

• 1、把油渣切碎点加入白糖和黑、白芝麻拌匀备用

• 2、老面加入温水、加200克高筋面粉揉成面团，盖上碗盖，室温发酵一夜（夏天冷藏发酵）

• 3、发酵至两倍大，加入适量的碱水，揉匀、醒置15分钟，分坯

• 4、包入油渣白糖馅

• 5、收紧收口

• 6、撒上些黑芝麻点缀，醒发好后，上气后蒸12分钟左右

小窍门

1.醒发和蒸制的时间不能太长，馅里白糖溶化会影响口感