蒸荠菜怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

荠菜 ：300

辅料

面粉 ：适量
食盐 ：1勺
大蒜 ：1头
生抽 ：少许
麻油 ：2勺
香菜 ：少许

具体步骤

1. 荠菜择好洗净，晾去上面的水分，面粉分次撒入，边撒边拌，直到蔬菜表面都沾上一层面粉。

2. 锅内放适量水，烧至水滚，将蒸笼上铺上湿的屉布，放入拌好的荠菜，大火蒸7-8分钟即可。

3. 关火即把蒸好的荠菜取出，倒在案板上或者盘里散去水汽，

4. 将大蒜去皮放盐捣成泥，放入凉开水2大勺成为蒜泥，放入香菜沫，香油拌匀，（喜欢吃辣的朋友可以放些油辣子）浇到蒸好的荠菜上拌匀即可。

5. 可以开吃了

烹饪技巧

中医指出荠菜可用于治理痢疾、水肿、便血、月经过多、目赤肿通等症。现代营养学研究发现，荠菜含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需要的各种氨基酸和矿物质，对防止软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系统感染均有较好的功效。