炸酱粉的做法 炸酱面/粉 炸酱粉怎么做

“家里还有两袋土豆粉没拆，妈妈催着赶紧吃了了事儿，恰巧爸爸出门探望住院亲戚，中午索性做个炸酱粉吧。
初次尝试，尚可。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炸酱粉的做法步骤

• 1、黄瓜切成条可用水抄一下生备用。

• 2、同时，烧水煮粉或面，譬如我今天用的土豆粉，煮熟后放碗里我会再用冷水过一下，更有口感，再放碗里备用。

• 3、小火炒蛋，用筷子一直拨动避免糊锅和成型，我没放盐，炒好后可铺在放有粉或面的碗里。

• 4、油沸放葱花，煮肉末

• 5、倒入调了水的豆瓣酱，和葱花肉末一起搅拌

• 6、搅拌到粘稠，倒入香油

• 7、炸酱做好，舀到粉/面上，将前面备用的黄瓜铺好。

• 8、搅拌，开吃，美滋滋。

小窍门

因为是临时起意，家里有啥放啥，看很多有放甜面酱和黄豆酱，家里没有，君请随意。